Pão Principal ● Principal Bread Pão da Casa, Manteiga, Patê do Dia ● Home Made Bread, Butter, Pate of the Day
4,10€
Entradas Frias ● Cold Starters
CARPACCIO DE GAMBAS FUMADAS ● SMOKED PRAWN CARPACCIO
Rúcula, Bolo do Caco, Caviar e Vinagrete de Tomate Seco ● Arugula, “Bolo do Caco” Bread, Caviar and Sun-Dried Tomato Vinaigrette
14,60€
MIL TUILE DE FOIE GRAS ● FOIE GRAS TUILE
Compota de Figos, Pêra Bêbada em Vinho Madeira e Espuma de Maçã ● Fig Compote, Drunken Pear in Madeira Wine and Apple Foam
14,40€
MACARONS DE FUNCHO COM SALMÃO FUMADO ● FENNEL MACARONS WITH SMOKED SALMON
Natas Azedas, Erva-doce, e Sorbet de Laranja ● Sour Cream, Fennel, and Orange Sorbet
12,10€
CEVICHE PRINCIPAL DE BACALHAU ● “PRINCIPAL” COD FISH CEVICHE Maracujá, Gema de Mango e Rúcula ●Passion Fruit, Mango Yolk and Rocket
12,50€
GASPACHO DE PAPAIA E MORANGO ● PAPAYA AND STRAWBERRIES GASPACHO Pepino, Salsa, Lima ● Cucumber, Parsley, Lime
9,90€
Entradas Quentes ● Hot Starters
BISQUE AVELUDADA DE MARISCOS ● SEAFOOD VELVET BISQUE
Creme de Natas, Lingueirão e Coentros ● Cream, Razor Clams and Coriander
13,70€
TRILOGIA DE SABORES MEDITERRÂNEOS ● MEDITERRANEAN FLAVORS TRILOGY Cavala Fumada, Camarão e Vieira, Chutney de Mango, Gel de Abóbora ● Smoked Mackerel, Shrimp and Scallop, Mango Chutney, Pumpkin Gel
14,30€
FOLHADO DE VEADO ● VENISON IN PUFF PASTRY Molho Frutos Vermelhos, Queijo Blue ● Red Fruit Sauce, Blue Cheese
11,80€
CAUSA DE MEXILHÃO FLAMBEADO ● FLAMBÉ MUSSEL “CAUSE” Bisque de Tomate Fermentado e Coentros ● Fermented Tomato and Coriander Bisque
10,30€
do Mar ● from the Sea
POLVO "PRINCIPAL" A BAIXA TEMPERATURA ● COOKED LOW TEMPERATURE "PRINCIPAL" OCTOPUS Puré de Cenoura e Legumes da Estação ● Yam Purée, Crispy Cassava
27,40€
POUPIETTE DE ESPADA E SALMÃO ● SCABBARD FISH AND SALMON POUPIETTE Cozido em Folha de Bananeira, Espinafres, Puré de Batata-doce com Banana e Molho Meuniere ● Cooked in Banana Leaf, Spinach, Sweet Potato Puree with Banana and Meuniere Sauce
23,50€
MERGULHO DE TAMBORIL ● MONKFISH “DIVE” Puré de Batata, Ratatouille de Legumes ● Mashed Potatoes, Vegetable Ratatouille
21,70€
CROCANTE DE ROBALO ● CRISPY SEA BASS Beterraba, Risotto de Lima ● Beetroot, Lime Risotto
21,60€
da Terra ● from the Land
DO MAR Á TERRA ● FROM SEA TO LAND
Filete de Vitela, Salmão e Ameijoas, com Canelone de Massa Brick Recheado com Cebola Roxa, Queijo e Maçã ● Veal Fillet, Salmon and Clams, with Brick Pasta Cannelloni Stuffed with Red Onion, Cheese and Apple
31,70€
SPRING ROLLS DE JAVALI ● WILD BOAR SPRING ROLLS Caril de Laranja e Pêra, Gel de Frutos Secos e Crocante de Lótus ● Orange and Pear Curry, Nut Gel and Crispy Lotus
25,60€
NACO DE NOVILHO E GORGONZOLA ● BEEF FILLET AND GORGONZOLA
Molho Gorgonzola, Puré de Castanhas e Trouxa de Legumes Trufados ● Gorgonzola Sauce, Chestnut Purée and Truffled Vegetable Bundle
28,70€
ENROLADO DE PERU COM FOIE GRAS ● TURKEY ROLL WITH FOIE GRAS Recheado com Alheira, Queijo, Frutos Secos, Estufado de Couves com Passas e Molho Agridoce ● Stuffed with Portuguese Alheira, Cheese, Nuts, Cabbage Stew with Raisins and Sweet and Sour Sauce
RISOTTO FUMADO DE PATO E LARANJA ● SMOKED DUCK AND ORANGE RISOTTO Salada de Rúcula e Tomate Cherry, Parmesão ● Arugula Salad and Cherry Tomatoes, Parmesan
18,30€
RISOTTO NERO COM POLVO ● NERO RISOTTO WITH OCTOPUS
Parmesão, Rúcula, Tomate Cherry ●Parmesan, Arugula, Cherry Tomato
21,80€
RAVIOLI DE COGUMELOS ● MUSHROOM RAVIOLI Molho de Tomate Seco, Manjericão ● Sun-dried Tomato Sauce, Basil
17,70€
TAGLIETELLE A PUTANESCA COM LULAS ● TAGLIETELLE PUTANESCA WITH SQUID Lulas em Tempura e Manjericão ● Squid in Tempura and Basil
16,10€
Vegan
TROUXA DE LEGUMES TRUFADOS ● TRUFFLED VEGETABLE BUNDLE Molho de Tomate ● Tomato Sauce
PETIT GÂTEAU
Molho de Caramelo e Malagueta, Biscoito de Chocolate e Gelato Artesanal ● Caramel and Chili Sauce, Chocolate Cookie and Homemade Gelato
14,90€
DESCONSTRUÍDO DE MARACUJÁ ● PASSION FRUIT MOUSSE
Canoa de Chocolate, Chessecake, Gel de Maracujá ● Chocolate Canoe, Chessecake, Passion Fruit Gel
10,15€
ESTALADIÇO DE GROSELHAS ● CRISPY CURRANTS
Merengue Desidratado e Pó de Frutos Silvestres ● Dehydrated Merengue and Wild Fruit Powder
9,80€
CINZAS DE AMORAS ● BLACKBERRY ASH
Chantilly de Amora, Lâminas Negras, Gel de Beterraba e Amoras Desidratadas ● Blackberry Whipped Cream, Black Blades, Beetroot Gel and Dried Blackberries
11,10€
TEXTURAS DE BANANA ● BANANA TEXTURES
Brûlée, Crumble, Tuile, Gel e Crocante de Banana Brûlée, ● Crumble, Tuile, Gel and Banana Crunch
10,10€
GELATO ARTESANAL “PRINCIPAL” ● “PRINCIPAL” ARTISAN GELATO
Duas Bolas de Gelato da Nossa Seleção ● Two Gelato Scoops from Our Selection
7,80€
Menu Criança ● Child Menu
Entrada ● Starter
CREME DE LEGUMES ● VEGETABLE CREAM SOUP
6,90€
Prato Principal ● Main Course
FILETE DOURADO DE ROBALO ● BREADED SEA BASS FILLET Arroz Malandrinho de Legumes ● Vegetable Rice
8,80€
PICADO DE FILETE DE NOVILHO ● BEEF FILLET “PICADO”
Batata Frita e Salada ● French Fries and Salad
9,50€
Sobremesa ● Dessert
GELADO ARTESANAL “PRINCIPAL” ● “THE PRINCIPAL” ARTISAN GELATO Bola de Gelado da nossa Seleção ● A Scoop of our Gelato Selection
4,50€
BROWNIE DE CHOCOLATE ● CHOCOLATE BROWNIE Bola de Gelato da nossa Seleção Gelato ● Scoop from our Selection