Menu à la Carte

  • Pão Principal ● Principal Bread
    Pão da Casa, Manteiga, Patê do Dia ● Home Made Bread, Butter, Pate of the Day
    4,10€

Entradas Frias ● Cold Starters

  • CARPACCIO DE GAMBAS FUMADAS ● SMOKED PRAWN CARPACCIO
    Rúcula, Bolo do Caco, Caviar e Vinagrete de Tomate Seco ● Arugula, “Bolo do Caco” Bread, Caviar and Sun-Dried Tomato Vinaigrette
    14,60€
  • MIL TUILE DE FOIE GRAS ● FOIE GRAS TUILE
    Compota de Figos, Pêra Bêbada em Vinho Madeira e Espuma de Maçã ● Fig Compote, Drunken Pear in Madeira Wine and Apple Foam
    14,40€
  • MACARONS DE FUNCHO COM SALMÃO FUMADO ● FENNEL MACARONS WITH SMOKED SALMON
    Natas Azedas, Erva-doce, e Sorbet de Laranja ● Sour Cream, Fennel, and Orange Sorbet
    12,10€
  • CEVICHE PRINCIPAL DE BACALHAU ● “PRINCIPAL” COD FISH CEVICHE
    Maracujá, Gema de Mango e Rúcula ●Passion Fruit, Mango Yolk and Rocket
    12,50€
  • GASPACHO DE PAPAIA E MORANGO ● PAPAYA AND STRAWBERRIES GASPACHO
    Pepino, Salsa, Lima ● Cucumber, Parsley, Lime
    9,90€

Entradas Quentes ● Hot Starters

  • BISQUE AVELUDADA DE MARISCOS ● SEAFOOD VELVET BISQUE
    Creme de Natas, Lingueirão e Coentros ● Cream, Razor Clams and Coriander
    13,70€
  • TRILOGIA DE SABORES MEDITERRÂNEOS ● MEDITERRANEAN FLAVORS TRILOGY
    Cavala Fumada, Camarão e Vieira, Chutney de Mango, Gel de Abóbora ● Smoked Mackerel, Shrimp and Scallop, Mango Chutney, Pumpkin Gel
    14,30€
  • FOLHADO DE VEADO ● VENISON IN PUFF PASTRY
    Molho Frutos Vermelhos, Queijo Blue ● Red Fruit Sauce, Blue Cheese
    11,80€
  • CAUSA DE MEXILHÃO FLAMBEADO ● FLAMBÉ MUSSEL “CAUSE”
    Bisque de Tomate Fermentado e Coentros ● Fermented Tomato and Coriander Bisque
    10,30€

do Mar ● from the Sea

  • POLVO "PRINCIPAL" A BAIXA TEMPERATURA ● COOKED LOW TEMPERATURE "PRINCIPAL" OCTOPUS
    Puré de Cenoura e Legumes da Estação ● Yam Purée, Crispy Cassava
    27,40€
  • POUPIETTE DE ESPADA E SALMÃO ● SCABBARD FISH AND SALMON POUPIETTE
    Cozido em Folha de Bananeira, Espinafres, Puré de Batata-doce com Banana e Molho Meuniere ● Cooked in Banana Leaf, Spinach, Sweet Potato Puree with Banana and Meuniere Sauce
    23,50€
  • MERGULHO DE TAMBORIL ● MONKFISH “DIVE”
    Puré de Batata, Ratatouille de Legumes ● Mashed Potatoes, Vegetable Ratatouille
    21,70€
  • CROCANTE DE ROBALO ● CRISPY SEA BASS
    Beterraba, Risotto de Lima ● Beetroot, Lime Risotto
    21,60€

da Terra ● from the Land

  • DO MAR Á TERRA ● FROM SEA TO LAND
    Filete de Vitela, Salmão e Ameijoas, com Canelone de Massa Brick Recheado com Cebola Roxa, Queijo e Maçã ● Veal Fillet, Salmon and Clams, with Brick Pasta Cannelloni Stuffed with Red Onion, Cheese and Apple
    31,70€
  • SPRING ROLLS DE JAVALI ● WILD BOAR SPRING ROLLS
    Caril de Laranja e Pêra, Gel de Frutos Secos e Crocante de Lótus ● Orange and Pear Curry, Nut Gel and Crispy Lotus
    25,60€
  • NACO DE NOVILHO E GORGONZOLA ● BEEF FILLET AND GORGONZOLA
    Molho Gorgonzola, Puré de Castanhas e Trouxa de Legumes Trufados ● Gorgonzola Sauce, Chestnut Purée and Truffled Vegetable Bundle
    28,70€
  • ENROLADO DE PERU COM FOIE GRAS ● TURKEY ROLL WITH FOIE GRAS
    Recheado com Alheira, Queijo, Frutos Secos, Estufado de Couves com Passas e Molho Agridoce ● Stuffed with Portuguese Alheira, Cheese, Nuts, Cabbage Stew with Raisins and Sweet and Sour Sauce
    21,90€
  • T-BONE STEAK “PRINCIPAL” ● “PRINCIPAL” T-BONE STEAK
    Molho Tártaro Fumado, Mandioca Frita, Pimentos Padrón Flambeados ● Smoked Tartar Sauce, Fried Cassava, Padrón Flamed Peppers
    38,40€

Massas e Risotos ● Pastas and Risottos

  • RISOTTO FUMADO DE PATO E LARANJA ● SMOKED DUCK AND ORANGE RISOTTO
    Salada de Rúcula e Tomate Cherry, Parmesão ● Arugula Salad and Cherry Tomatoes, Parmesan
    18,30€
  • RISOTTO NERO COM POLVO ● NERO RISOTTO WITH OCTOPUS
    Parmesão, Rúcula, Tomate Cherry ●Parmesan, Arugula, Cherry Tomato
    21,80€
  • RAVIOLI DE COGUMELOS ● MUSHROOM RAVIOLI
    Molho de Tomate Seco, Manjericão ● Sun-dried Tomato Sauce, Basil
    17,70€
  • TAGLIETELLE A PUTANESCA COM LULAS ● TAGLIETELLE PUTANESCA WITH SQUID
    Lulas em Tempura e Manjericão ● Squid in Tempura and Basil
    16,10€

Vegan

  • TROUXA DE LEGUMES TRUFADOS ● TRUFFLED VEGETABLE BUNDLE
    Molho de Tomate ● Tomato Sauce
    11,70€
  • COGUMELOS RECHEADOS ● STUFFED MUSHROOMS
    Pimentos, Espinafres, Cebola Caramelizada, Salada ● Peppers, Spinach, Caramelized Onion, Salad
    12,90€

Sobremesa ● Dessert

  • PETIT GÂTEAU
    Molho de Caramelo e Malagueta, Biscoito de Chocolate e Gelato Artesanal ● Caramel and Chili Sauce, Chocolate Cookie and Homemade Gelato
    14,90€
  • DESCONSTRUÍDO DE MARACUJÁ ● PASSION FRUIT MOUSSE
    Canoa de Chocolate, Chessecake, Gel de Maracujá ● Chocolate Canoe, Chessecake, Passion Fruit Gel
    10,15€
  • ESTALADIÇO DE GROSELHAS ● CRISPY CURRANTS
    Merengue Desidratado e Pó de Frutos Silvestres ● Dehydrated Merengue and Wild Fruit Powder
    9,80€
  • CINZAS DE AMORAS ● BLACKBERRY ASH
    Chantilly de Amora, Lâminas Negras, Gel de Beterraba e Amoras Desidratadas ● Blackberry Whipped Cream, Black Blades, Beetroot Gel and Dried Blackberries
    11,10€
  • TEXTURAS DE BANANA ● BANANA TEXTURES
    Brûlée, Crumble, Tuile, Gel e Crocante de Banana Brûlée, ● Crumble, Tuile, Gel and Banana Crunch
    10,10€
  • GELATO ARTESANAL “PRINCIPAL” ● “PRINCIPAL” ARTISAN GELATO
    Duas Bolas de Gelato da Nossa Seleção ● Two Gelato Scoops from Our Selection
    7,80€

Menu Criança ● Child Menu

Entrada ● Starter

  • CREME DE LEGUMES ● VEGETABLE CREAM SOUP
    6,90€

Prato Principal ● Main Course

  • FILETE DOURADO DE ROBALO ● BREADED SEA BASS FILLET
    Arroz Malandrinho de Legumes ● Vegetable Rice
    8,80€
  • PICADO DE FILETE DE NOVILHO ● BEEF FILLET “PICADO”
    Batata Frita e Salada ● French Fries and Salad
    9,50€

Sobremesa ● Dessert

  • GELADO ARTESANAL “PRINCIPAL” ● “THE PRINCIPAL” ARTISAN GELATO
    Bola de Gelado da nossa Seleção ● A Scoop of our Gelato Selection
    4,50€
  • BROWNIE DE CHOCOLATE ● CHOCOLATE BROWNIE
    Bola de Gelato da nossa Seleção Gelato ● Scoop from our Selection
    5,90€

© Principal Bistro